肾衰患者饮食方面应注意什么？记住5个饮食技巧
肾衰对患者和家属来说压力都很大。药要吃、透析要做，但有一件事很多肾科医生反复强调，却经常被低估，那就是吃什么。
肾脏受损之后，身体对很多营养素的代谢和排泄能力都下降了，饮食上稍微不注意，就可能加速肾功能的恶化，甚至引发危及生命的电解质紊乱。肾衰患者的饮食管理，真的不是挑食，是在认真保命。
蛋白质这块是最难拿捏的地方。肾衰患者需要减少蛋白质的总摄入量，但不是越少越好，而是要选高质量的蛋白质来源。
也就是鸡蛋、瘦肉、鱼这类动物蛋白，它们的必需氨基酸比例更合理，代谢产生的含氮废物相对更少，肾脏的处理负担更低。
很多患者减了蛋白质之后没有相应补充热量，结果身体开始分解自身肌肉来供能，肌肉蛋白分解产生的含氮废物反而增加，得不偿失。
米饭、面条、红薯、粉条这类淀粉类食物是热量的好来源，不含氮，对肾脏友好，吃够了才能让蛋白质专心去修复组织，而不是被当成燃料烧掉。
肾衰患者必须认真对待钾。正常人多吃点高钾食物没什么，肾脏会负责把多余的钾排出去。但肾功能受损之后，钾的排泄效率大幅下降。
血钾一旦升高，心脏电传导就会出问题，严重高钾血症可以直接导致心脏骤停。香蕉、橙子、番茄、菠菜、土豆这些日常食物钾含量都挺高。
不是不能吃，但要控制量，蔬菜焯水后弃汤也能减少部分钾的摄入，这个小技巧在临床营养指导里是有实际价值的。
磷的问题比钾更隐蔽，但长期来看对肾衰患者的影响更深远。磷排泄障碍会导致高磷血症，刺激甲状旁腺素持续分泌，骨钙被动员入血，最后骨质疏松、血管钙化都来了。
奶制品、坚果、加工食品、碳酸饮料里磷含量普遍偏高，加工食品里还有大量磷酸盐添加剂，这类添加剂的磷吸收率极高，比天然食物里的磷更难控制。
加工食品在肾衰患者的饮食里应该尽量清除，不只是因为磷，各种添加剂对肾脏的额外负担都不小。
盐的管控对肾衰患者来说是必须做到的事。过多的钠会让身体储留水分，加重水肿，推高血压，血压升高反过来又加速肾小球硬化，形成一个向下的螺旋。
每日钠摄入建议控制在2克以内，换算成食盐大约是5克，酱油、味精、腌制食品里的钠含量往往被忽视，算进来之后其实很容易超标。
肾衰患者的饮食真的不简单，每一个细节背后都有具体的生理机制在支撑。把这几件事做好了，不只是配合治疗，更是在给肾脏减负，给自己争取更长的稳定期。
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